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本报讯 (晚报记者 陶洁 文/摄)最影响水果口感的“聚糖期”适逢转热的桑拿天，造就了近日无锡瓜果的优良品质。昨天，记者走访农业亮点频现的锡山区多家果园了解到，近日出品的黄桃正担当起今夏桃界甜蜜度代表，脆爽、肉色金黄、桃香浓郁的优点，让不少贪鲜的爱桃人品尝到了今夏最为蜜甜的桃子口味。

品质和安全是锡山区众多生态果园打造精品水果的重要一环。昨天上午，记者在无锡斗山村北斗果园看到，单枚一斤重的斗山黄桃已经开始开采，被当地人称为“人间鲜果”的这种黄色桃子生长在青山秀水之间的大棚里，一个个套袋后的黄桃模样周正，皮色和果肉金黄。成熟的黄桃有碗口大小，比起无锡人熟悉的水蜜桃，外形略有突起，硬度方面更明显一点，桃香也更为浓郁扑鼻。

无锡人种黄桃，主攻的并非水果罐头、酸奶添加物等常见的高产低端黄桃，而是追求极致好吃、品相一流的精品水果。“绿色种植”、“优质优价”才是锡山的黄桃果农们普遍走的路子。

在位于安镇的鸿翔家庭农场，老板卢凤梅就是追求品质胜过一切的年轻新农人代表。在她的果园里，15亩黄桃今年是结果的第二年，去年首次结果分送给部分果园会员品尝即大受好评，最近一直被催问黄桃熟了没有。记者看到，林子里的黄桃树个头较矮，树形被修剪成“四仰八叉”的原生态形貌，以此吸收更多自然光照和增加通风。今夏的漫长雨季带来了一两成的落果，但刚刚自然成熟的黄桃，虽然大小个头并不平均，但只只黄中带红、甜美多汁。昨天上午刚刚测了下甜度，每只都超过了13度。

卢凤梅的黄桃引种的是来自上海南汇的优良品种“南汇锦绣”，是筛选出的在种植管理、市场反馈上优势最强的国内黄桃品种。为了保证果实的脆甜丰饶口感，卢凤梅在底肥上花了很多心思：与江苏大学、上海农科院等院所进行合作，在种植期、开花期和修剪结果期精心管理，林下养殖鸡鸭鹅等家禽，收集的肥料经过特殊技术自然发酵后再进入一级、二级、三级沉淀池分化，定期施加土壤益生菌，每周农业专家上门高密度检测土壤的酸碱值和微量元素变化，在追求“回归自然”的方式下，充分借助现代科技的高效手段，提升果实对于消费者可见的“安全感”、“高品质”。

同样因为上乘风味而在老饕们心中念念不忘的黄桃基地还有安镇的山河村桃源居。何勤荣是锡山区最早引种黄桃的农人代表，从2009年开始引种浙江的名品“金丝黄桃”，当时仅试种了四五亩试验田换换新花样，结果无心插柳柳成荫。他总结自己“重基肥”的经验是保持黄桃绝佳风味的关键。采用黄豆发酵作为最重要的肥料，加上地里的野草铲除后仍然下地作“草头”，恰当比例的这种基肥特别有助于黄桃的甜度，也是古法种植果树的奥妙之一。老何的黄桃因为甜度特别高受到周边企业、居民的肯定，到现在他的黄桃基地发展到40余亩。