母鸡下蛋不需要公鸡，母鸡下蛋是一种排卵现象，即使没有公鸡也可以正常排卵，但此时下的鸡蛋不能孵化小鸡，属于无精蛋。母鸡下蛋并不总是需要交配，只要时间合适就行，而且会不停下蛋，直到窝里的蛋达到一定数量才会停止。

　　母鸡生蛋是一种本能，这个是受自身的生理节律调控的。鸡蛋是母鸡的卵子形成的，当母鸡在排卵的时候，卵子在母鸡的卵巢内开始发育，经过一段时间的发育就形成了蛋黄和蛋清。

　　鸡蛋也分为有精蛋和无精蛋，当母鸡跟公鸡交配过时所产出的蛋是有精蛋，这类蛋营养成分高。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。一本权威杂志把鸡蛋评为“世界上最营养的早餐”，因为鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。