大家好，我是小根根，我来为大家解答以上问题。羊肉汤的汤为什么那么白?，为什么羊肉汤是白色的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、今天中午，天气严寒，小编就和同事去公司对面的羊肉汤店，喝上了一碗热乎乎的羊肉汤！

2、突然小编想到了，为什么这羊肉汤会是白色的，不光光是羊肉汤，还有很多例如鱼汤、排骨汤也是白色的。

3、刚开始，我们以为是加牛奶了。可以牛奶不仅成本高，还会改变食物本身的味道，似乎行不通。那是加什么调味粉了吗？淡奶油、植脂末和香精？不排除有这种可能。

4、但是，最直接的原因是：长时间的烹饪使得肉中或者骨髓的脂肪乳化入水，所以才呈现了白色。

5、如此说来，我们心心念念的高汤，其实除了水分以外，最多的成分就是脂肪。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。