大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。酱豆子是哪里的特产，酱豆子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1概述 酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。

2、 　　2材料 黄豆（大豆 英语名字： Soybean） 食盐 味精等调料 　　3做法 将黄豆洗净放锅里煮熟（暗红色），然后放在盆或罐里密封三天到一周（根据室温）。

3、等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。

4、把白菜切成窄片、白萝卜切成条、与豆搅匀，再切些碎姜丝、葱末，再添入适量花椒粉，那就更好了，这时，掺入食盐，装坛密封，两日后，豆子上的长丝和白毛白膜全部被菜条吸收，呈晶莹的暗红色时即可食用，把萝卜条连着发酵的豆子一起放进罐子里密封15-30天（根据室温而异）。

5、 　　就这样一道美味佳肴诞生了。

6、 　　腌制 发酵好的豆子可以拿出来即食，也可加点葱花、青椒爆炒. 　　发酵的豆子的营养很高的 和臭豆腐相媲美（但不臭） 不会对人体产生有害作用 　　推荐1. 大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；脑力工作者和减肥的朋友也很适合； 　　2. 大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食； 　　3. 大豆中的优质蛋白质，可以降低心脑血管疾病。

7、 　　4. 延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜 　　5. 患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。

8、 　　提示 减肥 养颜是重点 很多美女都在饿着肚子减肥 这样对身体有害无益。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。