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大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。猪脚怎么炖好吃又香不油腻图片,猪脚怎么炖好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、花生炖猪脚 用料:猪脚一对(600克)、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙(5克)、冰糖2汤匙(30克)、酱油1汤匙(15毫升)、蚝油1汤匙(15毫升)、番茄酱2茶匙(10毫升)。
2、 做法:将刷洗干净的整猪脚从中间劈开,再横向切成均匀大块,花生提前泡在加了盐的水中3小时备用;将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸,捞出沥干水分;冰糖加水在电气锅内搅动,熬成糖浆后,加入猪脚块裹上糖色;再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱,加温水两碗,加热至沸腾后放气,再过8分钟断电;开锅盖,翻转猪脚块,加盖后在依上法加热8分钟后断电;出锅即可食。
3、 特色:猪脚异常软烂、肉色红润诱人,甜味自然,酱香浓郁。
4、此菜有益增添食欲,滋补养颜。
5、 提示:为确保猪脚的软烂,焯过水后就不应当再见凉水,放入足量的温水炖煮就很容易烂。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。