大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。皮蛋的做法家常菜大全，皮蛋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、皮蛋一般用来煮稀饭，加点瘦肉，姜丝，葱花
皮蛋吃发很多，只要你觉着好吃和有创意就行，一般的吃法就是可以切6瓣，对开切花瓣，可以用姜末倒一点醋，沾食，也可 以熬皮蛋瘦肉粥，还可以裹面糊炸食，等许多食法。

2、
凉菜：将皮蛋剖开码放盘中，切姜末撒在上面，加入香油、味精、醋、可少放一点凉拌油。

3、 、煮皮蛋粥：在快煮好的粥中加入切成丁的皮蛋、盐、葱、姜、肉丝，最后放入香油、味精。

4、
凉拌皮蛋:切开,撒些蒜末,用锅热油,烫后淋在皮蛋上,再加酱油.

皮蛋瘦肉粥:先煮好粥,再放猪肉,最后放皮蛋,调料即可.也可以放些芥菜一起

皮蛋拌豆腐:切开皮蛋和豆腐,放蒜末,然后再加热油,酱油.
不要放葱,因为葱里的酸和豆腐一起吃会易得结石 .。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。