大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。米芝莲星级标准，米芝莲很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、《米芝莲指南》的确是法国轮胎公司米芝莲Michelin的产物，第一本米芝莲指南是一九○○年法国出版，原意为提供汽车维修及旅游住宿资料，直至一九二六年才开始有食肆评级。

2、米芝莲指南分红色和绿色，红色是介绍一个国家或地区餐厅评级，绿色主要提供旅游资讯及少量餐厅资料。

3、预料香港会推出红色版本。

4、 　 2. 《米芝莲指南》的评分标准由一星到三星。

5、一星代表在该菜系内的好餐厅，二星是值得绕道到访的杰出 料理，三星更是值得特地为它去一次旅行的卓越菜肴。

6、鉴于《指南》的知名度以及始于1900年的悠久历史，不少厨师对能置身其中甚至争取好排名显得趋之若鹜。

7、 它要求极度的准确。

8、它的评审不是一般意义上的美食家，而是一群厨艺分析师；对着一碟菜，他要问的不是它好不好吃，而是它做得对不对。

9、他关心那些食材的鲜美程度，刀法火候是否恰到好处，味道的调配合不合乎比例，质感的层次区分精不精细。

10、从食物的烹调到服务与餐厅陈设的一切细节，米芝莲都相信其中自有一套严格的法度，它不是主观的审美，而是客观的科学。

11、只有达到了这个最基本的科学标准，才有资格接着去谈创意。

12、明乎此，我们就晓得为甚麼有些口味不错的地方却不受其青睐了，也许是因为它的手工面搓得条条粗细不同，也许是它的伴菜大小切得段段不一。

13、然而，这真是每一位美食爱好者都会关心的课题吗？。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。