大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。生拌牛肉用牛的什么部位最好，生拌牛肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、韩式生拌牛肉 原料 冷却净牛上脑肉400克、大白梨1个、鸡蛋黄1个、精盐、白糖、味精、九度米醋、熟芝麻、蒜茸、香油各适量、生菜叶若干张 制做方法 郾牛上脑肉切二粗丝；大白梨去皮除核后，切丝，再分成两份。

2、 2、郾精盐、白糖、味精、米醋放入碗中调匀，再放入蒜茸、香油、牛肉丝与1份梨丝拌匀，并将其团成圆形。

3、 3、郾把剩下的1份梨丝摆在生菜叶上，放在盘子一侧，牛肉团放在中间，并在上面按出一凹形，最后放上蛋黄，撒上熟芝麻，即成。

4、 酸甜可口，醒酒开胃 http://www.chinabaike.com/article/39/food/2007/20071022605745.html 第二种 生拌牛肉丝的制作原料、做法、注意事项以及特点。

5、 原料： 牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。

6、 做法： 1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。

7、 2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。

8、 特点： 辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。

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