大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。切菜刀法基础十三式，切菜刀法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、切菜的刀法可分为三种。1。直刀法，刀与砧板成直角状。如切、剁等。

2、2。平刀法，刀与砧板平行形状。如片。

3、3。斜刀法，刀与砧板成斜角形的刀法。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。