大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。刨冰的做法及步骤，刨冰的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、各种刨冰配料的做法如下： 绿豆口味 先按照煮绿豆汤的方法，将绿豆煮开，放入适量的糖，然后温火慢炖。

2、直到水稍稍收干，绿豆开始酥烂，就可以关火冷却了。

3、然后取适量的绿豆和超市里能买到炼乳搅拌在一起就可以了。

4、提示：赤豆刨冰也是同样做法，甚至可以尝试将各种豆类混合在一起，颜色会更好看，口感也更新奇。

5、 2、花生口味 把买来的花生放在油里大火炸脆，这样做是为了增加花生的香甜程度，出锅后，将花生包在纸巾或者纱布里面，把油分吸去。

6、然后混合少量的水和糖后，用搅拌机把花生打碎。

7、为了增加配料的粘稠程度，还可以在搅拌之前加几勺花生酱。

8、 3、水果口味 水果口味的刨冰并没有太多做法规矩，菠萝、芒果、西瓜、香蕉、猕猴桃……只需任意把爱吃的水果打碎成小块，拌一些炼乳和糖水就行了。

9、提示：如果要节约成本，也可以用较少的猕猴桃混合浓缩猕猴桃果汁这样的搭配方法来做。

10、 注意： 因为冰是无味的，配料应该按照正常口味再适当加甜。

11、制冰前，先在水里加入适量牛奶。

12、这样磨出来的冰，会有隐约的奶香，吃口更好。

13、 2、配料应该尽量做得小块而粘稠，这样才不至于从“冰山”上掉下来。

14、而用刨冰机刨出细细的冰之后，就可以手戴塑料膜手套，快速地将冰塑成小山的样子，然后用大勺子或者宽的刀，将之前准备好的配料像砌水泥一样涂在“冰山”上。

15、注意不要太厚，不然会整块掉下来。

16、做好的刨冰要抓紧吃掉，不然会冻结在一起，就不如松软的时候好吃了。

17、 3、除了涂抹在冰上的配料，还可以买一些辅料用作盘周的装饰，同时也增加了口味的层次感。

18、比如珍珠奶茶里的“珍珠”，买回家开水烧软即可，只是不宜久放。

19、另外还有芸豆、芋圆、罐头水果、花生，粟米等也都是不错的选择。

20、 ①黑珍珠雪花冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上，加入2大勺果酱，再加入1大勺葡萄干，适量炼乳奶，淋上1大勺糖浆即成。

21、 ②草莓雪花冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺的草莓酱于刨冰上，再加入适量的炼乳即成。

22、 （风梨雪花冰、乌梅雪花冰制作方法相同） ③红豆牛奶冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺焖煮熟透的红豆于冰上，再加入适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成。

23、 （绿豆牛奶冰制作方法相同） ④八宝雪花冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入适量八宝粥于刨冰上，再加入适量炼乳淋浇1大勺果糖即成。

24、 ⑤相思豆冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入2大勺的红豆于刨冰上，再加入2大勺大红豆，再加适量的炼乳淋浇1大勺果糖即成。

25、 ⑥鸡蛋布丁冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中，刨成雪花状于盘中，将布丁切块加于刨冰上，加葡萄干1大勺，再加入适量的炼乳，淋浇1大勺糖水即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。