大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。煮粥的碱面是小苏打吗，碱面是小苏打吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、不是，碱面是指苏打，不是小苏打。

2、苏打是碳酸钠，而小苏打是碳酸氢钠。

3、小苏打一般是用作膨松剂，通过分解产生二氧化碳使食品蓬松，而苏打是用来调节酸碱性。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。