大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。西红柿营养丰富吗，西红柿营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、含维生素B和维生素C，维生素c是可以抗癌的，而且，西红柿中的果酸及柠檬酸，可以促进消化调整肠胃功能，还可以软化血管哦，不过要注意的是，千万不要空腹吃西红柿。

2、俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。

3、西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。

4、 西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。

5、据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

6、这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。

7、它所含的维生素C，还有不易被烹调破坏的特点。

8、据计算，每人每天食用300克左右的番茄（约3个），就可以满足对维生素和无机盐的需要。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。