大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。鱼香茄条怎么做，鱼香茄子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、这道菜很容易做..我做了几次了,很下饭,而且和饭店出来的味道一模一样 材料:茄子,葱丝,肉丝,姜丝,蒜泥 调味料:豆瓣酱,泡辣椒丝,黄酒,醋,味精,生粉,油 1.茄子切去两头,刨去皮切成1cm粗的条 2.锅中加油500cc烧到6成热,放下茄条,炸至变软,捞出沥干油 3.锅中留油5cc,先下肉丝炒散 4.接着下蒜泥和豆瓣酱,炒到油色发红 5.放下泡辣椒丝,姜葱丝及茄子后烹入黄酒 6.翻炒后加糖,醋,味精,稍微烧煮后用湿生粉勾茨 7.勾芡收汁后装入盛器 我自己的做法稍加了修改,第一没有放肉丝和泡辣椒丝,第二没有放那么多油炸茄子,而是油略多,然后中火,慢慢将茄子煸软,一定不能放水!要注意一点,茄子非常吸油,除非一锅油,不然茄子一下就把油吸光了,但是在慢慢煸的过程中,茄了会把吸进去的油再吐出来的,所以不要看见油被茄子吸掉了就倒很多油,油多也不健康 这道菜非常容易做的,而且味道确实很棒。

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