大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。黄皮树寄生煲猪肚的做法，猪肚的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、清炖猪肚 主料 猪肚 300克 调料 姜 5克 大葱 10克 1. 将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片； 2. 红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎； 3. 烧热油锅，将葱，姜爆香，加猪肚同炒爆片刻，下盐少许，调匀，即取出放入炖盅内，注入冷开水约一杯，盖上盅盖用慢火炖约两小时，端出调味即可供用。

2、 青椒拌猪肚 主料 猪肚 150克 辣椒(青，尖) 150克 调料 花椒 3克 花生油 10克 精盐 2克 味精 2克 姜 5克 1. 将花椒放入烧热的油锅中炸出香味中，捞出花椒不要，其油留用；将猪肚洗净煮熟。

3、 2. 将猪肚切成丝。

4、青椒去蒂、籽，洗净，切成丝。

5、姜去皮切成丝。

6、 3. 炒锅内放入水烧开，下入猪肚和青椒丝焯一下，捞出，用冷开水过凉，沥干水分，装盘，加入精盐、味精、花椒油、姜丝，拌匀即成。

7、 炒麻辣猪肚 主料 猪肚 200克 辅料 玉兰片 50克 黄瓜 25克 调料 辣椒(红，尖，干) 5克 精盐 5克 白砂糖 10克 豆瓣酱 60克 姜 5克 大葱 5克 鸡精 2克 花椒 2克 醋 10克 辣椒(红，尖，干) 50克 花生油 40克 1. 将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片； 2. 玉兰片洗净片成薄片； 3. 葱姜切末； 4. 黄瓜洗净切片； 5. 红辣椒去蒂、籽洗净切丝； 6. 坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。

8、 冬菇猪肚汤 主料 猪肚 500克 香菇 50克 饮用水 1200克 调料 姜 2克 精盐 2克 色拉油 15克 1.猪肚切去油脂、翻转，用盐、色拉油擦匀，反复搓擦，洗净，加水高火3分钟，取出用清水洗过，用刀刮去滑潺，洗净。

9、 2.冬菇浸软，去蒂洗净。

10、 3.把适量清水高火6分钟至滚，放入猪肚、冬菇、姜（切片）片，中火40分钟，下盐调味即可。

11、 糯米脆皮猪肚 主料 猪肚 800克 辅料 糯米 150克 绿豆 100克 猪肉(肥瘦) 100克 鸡蛋 100克 豌豆淀粉 50克 香菇 30克 调料 精盐 5克 味精 4克 花生油 30克 1.将猪洗净后，用滚水浸10分钟，再刮去外衣。

12、糯米、绿豆洗净，浸20分钟后捞起。

13、把糯米、绿豆、冬菇粒、猪肉粒放在盆内，加入精盐、味精拌匀，然后酿入猪肚内，用针线将入馅入密封。

14、最后，将酿好的猪肝煲2小时至九成熟。

15、捞起待其冷却。

16、 2. 用鸡蛋、干生粉、精盐、味粉调成糊状，均匀涂在猪肚上，再拍上淀粉，把猪肚放在油锅中炸至金黄，取起切件上碟。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。