大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。红烧海参的做法大全，红烧海参的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料： 海参（水浸） 900克 辅料： 鱿鱼(干) 50克 香菇（鲜） 50克 调料： 味精 10克 蚝油 20克 老抽 10克 猪油（炼制） 100克 香油 5克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 5克 姜汁 15克 黄酒 15克 姜 15克 大葱 15克 各适量 红烧海参的做法： 1. 将海参切成长5厘米、宽3厘米的条状，再用清水滚过； 2. 葱切条、姜切片备用； 3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； 4. 武火烧锅落猪油（25克），爆香姜片、葱条、姜汁，放入上汤750克、盐、海参煨透，取出沥干水分，去掉姜葱； 5. 用武火烧锅，放入猪油（50克），放黄酒，落上汤、海参、味精，约焖5分钟； 6. 锅内放入鱿鱼、香菇，用湿淀粉打芡，加入老抽及香油便成。

2、 望采纳~谢谢您~！！。

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