大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。紫甘蓝怎么吃法才保存花青素，紫甘蓝怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料： 　　紫甘蓝500克，香葱5棵，辣椒面少许、香醋两勺、香油两勺、盐 　　紫甘蓝的做法： 　　将紫甘蓝洗净后切成细丝，香葱切成细丝。

2、 　　2、将切好的紫甘蓝和葱丝放入碟中，撒上盐，腌渍10分钟。

3、 　　3、腌好后，挤干水分，依据个人口味依次调入香醋、香油、辣酱面。

4、 　　4、拌匀后即可上桌。

5、 　紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油 　　紫甘蓝的做法: 　　1.先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。

6、 　　2.调味汁事先调好。

7、 　　3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。

8、 　　4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。

9、 　　小诀窍: 　　真的只需要几分钟而已，试试看吧！ 紫甘蓝乳酪烩米饭 　　材料: 　　鲜虾仁，紫甘蓝，大米，培根，洋葱，玛斯卡波奶酪，橄榄油，白葡萄酒，白胡椒粉，黄油 　　做法: 　　紫甘蓝切丝后改短，培根和洋葱切成小碎粒 　　2将大米哥哥洗净控干水。

10、 　　3、锅中放黄油煸香洋葱碎，加入大米不断翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，再加水没过大米的面，用中火加热20分钟，一定要勤用勺子不停搅拌，待水煮干后再加开水，直到大米煮熟。

11、此处会很练小臂的力量哈哈 　　4、中火加热橄榄油，油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟，再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟，盛出备用 　　5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用盐和白胡椒粉略微调味即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。