大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。虾糕是什么材料做的，虾糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：虾仁300克 辅料：肥膘肉75克香菇（鲜）25克鸡蛋清50克 调料：料酒15克葱汁10克姜汁10克盐3克味精2克胡椒粉2克芡粉50克猪油（炼制）30克香油3克各适量 腊梅虾糕的做法： 1.水芡粉（芡粉30克加水20克）调成芡汁备用；将虾仁，猪肥膘放在新鲜肉皮上斩成细茸，加鸡蛋清、葱姜汁、黄酒、细盐、味精、胡椒粉、水芡粉（40克）调成芡汁，搅拌上劲成为“虾胶子”。

2、将腊梅花洗净，用沸水烫一下，放入冷水中激凉，沥干。

3、水发香菇切成粗条（作梅花树枝形状），用细盐、味精、香油拌腌入味。

4、 2.取一平盘，内壁涂抹一层薄薄的猪油，将虾胶倒在盘内摊平厚约2厘米，再用镊子将香菇丝条摆放成腊梅树形状，将腊梅花装饰上去，然后上笼用大火沸水蒸六分钟，至熟，取出，用刀划切成大小相同的块，以便于食用，但形状要保持完整。

5、锅内放鲜汤，烧沸后，调好鲜咸味，下水生粉勾流水芡，使卤汁略有粘性如薄奶油状，再加猪油上光润味，即成。

6、更多腊梅虾糕信息见薄荷网食物库 http://www.boohee.com/shiwu/lameixiagao。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。