大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。虎皮豆腐最正宗的做法，虎皮豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜 辅料：郫县辣酱、水淀粉 制作方法： 豆腐切成四方的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆； 2、锅中倒入适量油，油八成热时放入豆腐片，炸至金黄后捞出； 3、锅中留底油，油烧热后放入牛肉馅翻炒，变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖； 4、倒入豆腐，炖一下入味并收汁； 5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗，用水淀粉勾芡后出锅。

2、 制作要诀： 郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。

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