大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。白肉血肠正宗饭店，白肉血肠很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。

2、白肉，就是五花肉；血肠，是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。

3、酸菜切成细丝，飞刀切出整齐的白肉和血肠，也是大火狂炖。

4、如果用来下饭，多搁点盐，如果直接把菜当饭吃，少搁点盐即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。