大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。椒麻鱼片的正宗做法，椒麻鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、家常做法 将鱼先在滚水中过一下。

2、 将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制。

3、 混合油烧5成油温。

4、下姜片，蒜瓣，干红辣椒节，花椒，爆香，豆瓣酱抄至上味吐油。

5、 将所有敷料捞出，加油，油温后将鱼放入。

6、 将葱叶剁成泥，加入调料花椒面、酱油、味精、香油、少许高汤拌和成椒麻泥。

7、 鱼捞出油锅后将椒麻泥淋在鱼上既成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。