大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。菜籽油防止油起沫窍门有哪些，菜籽油防止油起沫窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

起沫主要是含有皂苷成分，外加含水量可能较高，因此炒制的时候记得控制水分。

2、另外加点食盐可以让皂苷与盐皂化减少起泡~。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。