胖东来超市（钛媒体房煜摄影）

一年一度的中国大陆超市行业经营状况大盘点，伴随着中国超市TOP100的发布，终于浮出水面。根据中国连锁经营协会（CCFA）公布的"2023年中国超市TOP100"。2023年，超市TOP100企业销售规模为8680亿元，门店总数2.38万个，分别比上年的超市TOP100下降7.3%和16.2%。超市TOP100企业中，销售额100亿元以上的企业有13家，其中500亿元以上的企业7家。沃尔玛(中国)2023年实现销售1202亿元，居超市TOP100首位。

这里面，沃尔玛（中国）的销售数据包括山姆，最近变化不断、刚刚宣布启动自调改门店的永辉超市以1009家门店，855亿元的销售额排名第二。值得注意的是，今年上半年关注度最高的行业网红的胖东来（超市）首次上榜，以12家门店实现了46亿元的销售额。

超市TOP100(来源：CCFA)

钛媒体APP分析认为，胖东来这个数据有两个看点：

第一，胖东来的整体业绩究竟如何？

此前，业内一直有个说法，胖东来的销售额应该在百亿元左右。最早的出处依据其实的创始人于东来的一句话。

4月23日，胖东来创始人于东来的视频被在微博上持续传播，他在视频中称，胖东来原本去年计划挣2000万，没想到年底挣了1.4亿。

在区域龙头里，这个利润水平最接近的是已经上市的家家悦。山东区域零售企业家家悦(SH:603708)的净利润与胖东来接近，其2023年营业收入为177亿元，净利润为1.36亿元。由此行业内反推，胖东来的营收应该在百亿元左右。

但是这里有个问题，实际上去看过胖东来的门店就会注意到，胖东来是混业经营。超市是作为整个百货商场的一部分。所以，无论是于东来自己说的“挣了1.4个亿”，还是外界推测的百亿营收，都很有可能是整个胖东来集团的收入。因为超市部分的收入已经很清晰，2023年为46亿元。

所以，在此基础上，此前有分析人士认为胖东来超市的利润率水平远高于同行，这种比较方式可能存在一定问题。将一家商业综合体的收入、利润水平和单一超市比较，并不完全公平。因为从引流的能力来说，商业综合体本身就有一定的引流能力。

第二，独步国内的单店营收。

毋庸置疑的是，这个数据不能改变胖东来是一家非常优秀的区域零售商的事实。其单个超市的营收水平，可以说独步国内超市行业。

46亿元的营收，分摊到12家门店，平均每家门店的营收大约为3.83亿元。

纵观整个百强榜单，能以如此少的门店做出如此多的营收，只有一家在胖东来之上，那就是来自美国的Costco 。

根据百强榜单，开市客中国（Costco）以5家门店，做出了55亿元的营收，单店产出高达11亿元。

从这一点来说，胖东来确实把单个门店的潜力发挥到了极致，是创始人本人的不扩张，开好店的理念体现。

最近，一直在学习胖东来的永超超市，据传将关闭郑州5家门店，北京多家门店也在陆续关闭中。近日，永辉超市方面透露，永辉超市CEO已带领全国总部学习胖东来专项调改小组到达西安，将启动对永辉超市学习胖东来全国首店——永辉超市陕西西安中贸广场店的调改。

对于门店过千家的永辉来说，能否真正将胖东来这种区域零售步步为营的思路用于全国大连锁的体系中，仍旧值得关注。（本文首发于钛媒体APP ，作者|房煜，编辑|胡润峰