5升食用油并不等于10斤。要理解这个概念，我们需要了解两个基本单位：体积（升）和重量（斤）。在中国，1斤等于500克。

首先，我们来了解一下食用油的密度。食用油的密度通常在0.9到0.93克/毫升之间，平均约为0.92克/毫升。由于1升等于1000毫升，我们可以计算出5升食用油的大致重量：

5升 × 1000毫升/升 × 0.92克/毫升 = 4600克

换算成斤，4600克大约等于9.2斤。因此，5升食用油的重量接近于9.2斤，而不是10斤。

需要注意的是，不同种类的食用油密度可能略有差异，但总体上，这种误差是可以接受的。如果你需要更精确的测量结果，可以使用厨房秤进行称重。