锡安市场研究公司发布了一份新报告，题为“按产品分类的冷冻和熟食食品市场(肉类，预包装产品，调味品和调味品，咸味开胃菜，沙拉准备好的沙拉)和分销渠道(大卖场/超市，B2B，电子商务，专业零售和其他)：行业趋势，规模，份额，增长，估计和预测，2018-2026“。根据该报告，全球 冷藏和熟食市场 在2018年达到3051.2亿美元，预计到2026年达到约4322.4亿美元，2019年至2026年的复合年增长率为4.4%。

近年来，冷藏和熟食食品的受欢迎程度大大增加，因为它们易于食用且具有即食特性，并且在低温下储存时具有较长的保质期。

由于食品和饮料行业对肉类产品的需求增加，预计冷藏和熟食市场将在预测期内显示出显着增长。由于生活繁忙，消费者被吸引到现成的和糖果食品，因为它们便于消费。此外，全球消费者可支配收入的增加进一步推动了冷藏和熟食市场的发展，因为他们现在可以在更优质的食品上花更多钱。然而，增加消费者对某些产品的有害影响的健康意识可能会限制这个市场。

冷藏和熟食市场分散为产品和分销渠道。产品部分包括预包装产品，肉类，咸味开胃菜，调味品和调味品，调味汁和预制沙拉。由于消费者的健康意识日益提高，对咸味开胃菜的需求正在增加，因为现在他们更经常购买这些开胃菜以拥有健康的消化系统。预包装部门预计将在未来占据最大市场，原因是产品需求不断增加，因为它们的价格实惠且便于消费。由于素食主义趋势和沙拉的各种健康益处，包括预防癌症和心血管疾病，预计准备好的沙拉在未来几年也将见证显着的年复合增长率。