大家好，我是小根根，我来为大家解答以上问题。泡椒凤爪怎么做视频，泡椒凤爪怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、我跟你讲的是正宗泡椒凤爪的做法，是跟一个重庆很有名的师傅学的，是地地道道的川菜。

2、 把鸡爪上的老茧出去，用到把鸡爪一斩两开，后面的长骨头也可以不要。

3、凉水下锅，放葱，姜。

4、花椒，八角，香叶。

5、开锅 煮三到四分钟就好，用凉水把鸡爪冲凉，把鸡爪上的油冲干净。

6、然后用灯笼泡椒也行，朝天椒也行， 拿个盆盆把辣椒放里面。

7、然后拿开水浇在上面根据鸡爪的多少，而确定水放多少，放盐。

8、糖少许，白醋，放些胡萝卜之类的配料也可以。

9、等到卤汁凉后才可以把鸡爪放进去，最佳炮制时间是2天左右，这样跑出来的鸡爪才好吃。

10、放到阴凉处或者冰箱里泡出的凤爪味道跟好些，。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。