大家好，我是小根根，我来为大家解答以上问题。橄榄油怎么食用方法，特级初榨橄榄油的正确食用方法遇高温炒菜时营养会被破坏吗请有权威者回答感谢！很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、特级初榨橄榄油的正确食用方法：用于凉拌

1、将凉菜放进碗里。

2、将特级初榨橄榄油用勺子接住慢慢倒进装凉菜的碗里。

3、用勺子拌好就可以了。

二、遇高温炒菜时营养会被破坏。

由于高温加热（超过120度），初榨橄榄油的抗氧化物质会被破坏，而且由于纯度不够高，容易冒烟，此外，特殊的香气也会被破坏。

扩展资料

使用橄榄油注意事项

1、请勿过量食用橄榄油。因其保健功效备受推崇，但再“健康”的油，也需要注意每天的摄入量。否则，不但发挥不出其保健功效，还容易带来其他健康隐患。

2、橄榄油食用要合理搭配。橄榄油好处虽多，但不宜长期食用它，应该多种油品搭配食用，一般搭配两种以上的天然植物油能使营养更加均匀。橄榄油、葵花子油等都是不错的搭配选择。

参考资料来源：人民网-橄榄油可以用来炒菜吗 橄榄油炒菜注意事项要知道

参考资料来源：人民网-健康：食用橄榄油的用法 腌制食物增强细致感

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。