大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。猪尾巴的做法大全家常做法视频，猪尾巴的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、卤猪尾巴 原料： 猪尾、精盐、食用硝、葱结、姜片、绍酒、桂皮、八角 制作： 猪尾镊去毛，刮洗干净，用精盐、食用硝腌制2-3天。

2、 2、猪尾清洗干净，入沸水锅焯水，投入卤水锅中，加入葱结、姜片、绍酒、桂皮、八角、精盐，大火烧开，用中小火焖烂后，捞出晾凉，剁块装盘。

3、 特点： 色泽红润，香咸味浓，质地韧酥。

4、 蒜滷猪尾巴 [原料/调料] 猪尾巴 3只 蒜头 10瓣 姜片 5片 蒜香滷汁 1锅 [制作流程] 1.将蒜头拍过备用。

5、 2.将猪尾巴洗净，再用沸水汆烫，捞起沥干水份备用。

6、 3.将蒜香滷汁煮开。

7、另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香滷汁中。

8、 4.将猪尾巴放入，转小火滷约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。

9、 猪尾巴莲子红枣汤 材料:猪尾巴一条,干莲子30料,红枣10颗 作法:1.干莲子洗净后,以冷水泡约2-3小时,红枣洗净后,泡水约30分钟 2.猪尾巴先清理皮上椎毛,脏污,放入加了葱姜和料酒的滚水中汆烫,取出.(记得将泡沫清掉,否则会有腥味) 3.另取一锅清水,煮开,放入汆烫过的猪尾巴,慢火炖约40至60分钟后,将浸泡过的莲子,红枣放入, 续炖30分钟,后莲子和红枣煮出清香味即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。