大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。黄焖鸡这么做，黄闷鸡怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、正宗的黄焖鸡，可能多数只会是家做的，人家纯仔土鸡肉砍小，要码腌入味，火旺油辣，多加香葱蒜瓣爆炒，那才是真的好。

2、 菜谱－黄焖鸡 准备时间：30分钟 烹调时间：35分钟 用料： 三黄鸡 1只 木耳 50g 干香菇 100g 笋干 150g 干辣椒 10个 蒜末 1汤匙（15g） 青蒜 4根 姜 5片 料酒 1汤匙（15ml） 五香粉 2茶匙（10g） 盐 2茶匙（10g） 生抽 1汤匙（15ml） 蚝油 1汤匙（15ml） 白砂糖 1茶匙（5g） 老抽 1茶匙（5g） 啤酒 500ml 油 30ml 做法： 1. 将三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。

3、 2. 笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。

4、 3. 木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。

5、 4. 青蒜择洗干净后切成4cm长的段。

6、 5. 干香菇清洗干净，用温水泡发后去蒂，沥干水分备用。

7、泡香菇的水不要倒掉，放在一旁沉淀。

8、 6. 炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。

9、 7. 将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。

10、 8. 倒入鸡块，再倒入啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。