大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。优质蛋白质前十名，优质蛋白很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

指能蛋白质中的氨基酸利用率高，评价蛋白质营养价值的指标很多，PDCAAS（蛋白质消化率校正氨基酸记分）是联合国粮农组织和世界卫生组织专家委员会正式公布和推荐的一个指标，满分为1（即100%）。

2、PDCAAS为1者，就表示该蛋白质是优质蛋白，基本上能被人体完全吸收和利用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。