大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。稻芽炒，稻芽很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、谷芽，中药名。为禾本科植物稻（学名：Oryza sativa L.）或同科植物粟（学名：Setaria italica (L.) Beauv.）的成熟果实经发芽干燥而成。

2、稻芽呈扁长椭圆形，两端略尖，长7～9mm，直径约3mm。为禾本科植物稻OryzasativaL.的成熟果实经发芽干燥而得。将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约1cm时，干燥。

3、两者功效相似。我国北方地区习用粟的颖果发芽后作谷芽用，《中国药典》1990年版即定为谷芽之正品。

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