大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炒熟的玉米面的功效与作用，玉米面的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、营养分析
玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。

2、每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克，为精米白面的3 6倍，其脂肪特点是：一半以上为亚油酸，并具有谷固醇、卵磷脂、维生素 E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质。

3、玉米的蛋白质含量略高于精米白面，纤维素含量则是后者的4 10倍，因此，玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。

4、玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍。

5、每百克玉米的含钙量高达22毫克，在谷物中是少见的。

6、食疗保健

玉米是长寿食品。

7、在世界五个著名的长寿地区中，至少有三个地区的居民以玉米为主要食物。

8、玉米含有七种抗衰剂：矿物质钙、镁、硒，维生素 A、 E，谷胱甘肽和不饱和脂肪酸，其中的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用，被称作具有生物活性的长寿因子。

9、调查发现，常吃玉米的人，不只发生高血压病和心脑血管病的几率低，发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人，这至少是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。

10、

中医认为，玉米性平味甘，有补中益气的功效。

11、在中国，很多人将玉米看作粗食，近几年，其营养保健作用在国外非常受重视。

12、我国居民现在吃精米白面的比例太大，玉米在主食中的地位为很多家庭忽视。

13、有营养学家主张：在中国人的主食中，粗杂粮宜占一半的比例。

14、笔者建议：在各种粗杂粮中，大连人应该首选玉米。

15、为了避免常有的便秘，老人尤该多吃些玉米，食法补丁

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。