大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。拔丝山药怎么做好吃又简单，拔丝山药怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料：　　山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克， 调料：　　食用油500克（实耗80克），白糖5大匙， 　　    做法：　　1.山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉， 　　2.把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊， 　　3.锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油， 　　4.将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。 特点：　　外甜内滑，营养丰富。 厨师一点通：　　炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。 编辑本段食品用料　　铁棍山药山药500克（首选晶福源的铁棍山药），桂花卤2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。[1] 编辑本段制作方法　　1、山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；   

拔丝山药

山药

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。