大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。红膏炝蟹生吃还是熟吃，红膏炝蟹很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、红膏炝蟹 材料：活的白蟹或梭子蟹。

2、 调料：花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉。

3、做法：1.调味炝料煮开，凉后加米醋。

4、2.葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。

5、3.蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。

6、4.先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉，最后将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物（此物大寒）去掉。

7、把蟹一分为四。

8、5.将分好的蟹块浸入炝料里，如有红膏可一同浸入，一天后即食。

9、 注意：1.蟹每500克，约需100克盐，水量以盖满蟹块为准。

10、2.此菜因系生吃，进食时最好佐酒，并蘸姜醋汁杀菌保健。

11、同时，吃完后数小时勿吃水果，以免中毒。

12、3.如食后发现有不适，可将生姜捣成汁服下，或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。