大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。抗性淀粉的作用与功效，抗性淀粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、　　抗性淀粉又称抗酶解淀粉及难消化淀粉，定义为：在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应的一类淀粉结构。淀粉不能被吸收并且能够进入结肠具有重要的生理功效。抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。

2、　　抗性淀粉的作用

3、    (1)抗性淀粉类似膳食纤维的作用。抗性淀粉被认为属于膳食纤维的一种。

4、　　(2)降脂减肥作用。

5、　　(3)对肠道疾病的防治作用。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。