大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。请问怎样做皮冻，怎样做皮冻很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、原料：肉皮500克 （青豆、胡萝卜、花生）可要可不要 调料：老抽、盐、味精、胡椒各少许 制作过程：（1）将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。

2、 （2）将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。

3、 （3）待冷却后用，切成小方块跟上蒜泥即可。

4、 口味特点：晶莹剃透、口感软滑、咸鲜清口。

5、 注意事项：煮肉皮要用小火煮。

6、 经验: 肉皮洗干净在开水锅里过一下水，肉皮就会硬一些，再把上面没有剃干净的猪毛清理干净，用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净，然后将肉皮倒进锅里，叫若干的水煮，大火开后，用小火煮，在里面加入大葱，生姜片，还要用纱布裹一些花椒大料，煮到肉皮能用筷子扎破就好了，然后将肉皮拿出来，码好，切成很小的段，再放进去煮，小火煮大概30分钟，再将里面的大葱、生姜片，还有料包捞出来，凉一下再倒进准备好的有深度的器皿里，放置没有暖气的房子里，等几个小时后，就会成为好吃的皮冻。

7、食用时，切成小方块，用醋，香油、味精，辣椒油盐一拌！一道下酒的小菜味道不错，很筋道也干净，毕竟是自己亲手做的，我就觉得比买的强。

8、原料的来源自己清楚。

9、也不难做 参考资料： http://wenwen.sogou.com/z/q801331384.htm。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。