首页 > 生活 > > 正文
2024-09-07 14:05:28

一品豆腐煲(一品豆腐)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。一品豆腐煲,一品豆腐很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、一品豆腐 【主料】 蟹肉2...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。一品豆腐煲,一品豆腐很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、一品豆腐 【主料】 蟹肉250克,蟹黄100克,嫩豆腐750克,红根。

2、 【调料】 蛋清50克,姜未25克,盐适量,绍酒、淀粉各30克,油75克,香菇15克,火腿茸10克,青菜叶适量。

3、 【制作过程】 (1)嫩豆腐打碎,过罗,方入蛋清、盐搅匀。

4、特制的摸子上,先抹一薄层豆腐泥,蒸5分钟取出。

5、 (2)炒勺放底油,将红根茸、姜未用小火煸透,方入蟹黄炒出香味,在放入蟹肉、绍酒、汤少许,淋入少许淀粉,平铺在蒸好的豆腐上。

6、在把豆腐泥抹上一层(即中间酿馅),刮平,用青菜叶、火腿茸、香菇等点缀图案、蒸5分钟。

7、 (3)炒勺方入汤(清汤)|绍酒、姜水,调好口味,勾入淀粉,浇在豆腐上即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。