大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。冷淘面，冷淘很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

冷淘，过水面及凉面一类食品。

2、 始于唐代的“槐叶冷淘”。

3、唐制规定，夏日朝会燕飨，皇家御厨大官（也作“太官”）所供应给官员的食物中，即有此味，可见原为宫廷食品。

4、其制法大致为：采青槐嫩叶捣汁和入面粉，做成细面条，煮熟后放入冰水中浸漂，其色鲜碧，然后捞起，以熟油浇拌，放入井中或冰窖中冷藏。

5、食用时再加佐料调味，成为令人爽心适口的消暑佳食。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。