大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。清炖鱼怎样才能是白汤，清炖鱼怎么做汤是白色很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1，把鱼用油煎一下，再加水炖； 2。

2、清炖，要加一些油； 原理：因为油在汤中加热以后被乳化，汤变的很白。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。