导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。蓝莓鹅肝怎么吃,鹅肝怎么吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1,香 煎 鹅 肝 ...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。蓝莓鹅肝怎么吃,鹅肝怎么吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、1,香 煎 鹅 肝 鹅肝是西餐厅里的保留曲目,其实这样的美味自己在家里也可以做。
2、 制作方法(一): 将香煎鹅肝块与香煎蘑菇片放入方形铁盒中轻轻挤压,使表面平整,然后用重物压住表面在冰箱中放置一晚使其成块状。
3、装盘时,浇上由4份特纯橄榄油、1份红酒醋以及松露片调配而成的沙司;取新鲜芒果,切少许制成芒果酱,点缀在鹅肝蘑菇批上;周围铺上一圈生菜叶和少许小红萝卜片,好吃又好看。
4、 制作方法 (二): 将熟的鸭肉片香煎鹅肝块放入方形的铁盒中,挤压表面使其压缩成型,在冰箱中冷却24小时,以获得鸭肉的质感和嚼劲。
5、在青苹果酱中可以加入几粒葡萄干和些许法国干邑,令口感别有风味。
6、酱汁以迷迭香、番茄汁和茉莉茶叶为原料,按4比1浓缩熬制而成。
7、 制作方法(三): 将鹅肝在鲜美的鸡汤中焖煮一个小时。
8、这种做法完全保留了鹅肝浓香润滑的口感,同时还能够吸收到鸡汤的鲜美。
9、 2,脆皮鹅肝豆腐 将法国鹅肝切成细碎与布包豆腐调好配料搅拌在一起,蒸熟,外面包裹一层脆浆油炸。
10、做好后外面一层皮脆而清爽,里面绵软,吃起来如同接吻。
11、 参考资料: http://www.xici.net/b376009/d32670724.htm。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。