大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。铁锅生锈对人体有害吗铁锅用多久要换，铁锅生锈对人体有害吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、我来告诉你 铁锅炒菜虽也能保留较多的维生素C,但易溶出的铝元素对健康不利。

2、 此外,菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C,还能减少蔬菜中水分的渗出,保证..铁质,补充了食物本身含铁不足的部分,起到了防止缺铁性贫血的作用的食物,即使长期用铝锅烹调,也不会引起体内缺铁。

3、 生活中，常听到老人或家长嘱咐孩子： “多吃点菠菜，可以补铁。

4、”而且很多家庭都采用铁锅做饭、铁铲炒菜，以为这些“铁”可以补充人体所需。

5、然而有专家认为，这些观点值得商榷。

6、 　　使用铁锅铁铲时确实会溶出一定量的铁，但是根本无法计算出人的摄取量是多少。

7、而且，人体对铁锅中的铁吸收率较低，很难满足人体所需，不能用于铁缺乏和人体缺铁性贫血的治疗和预防。

8、至于菠菜补铁也存在吸收率低的问题，这是植物性食物补铁的通病。

9、菠菜虽然含铁量不少，但也含有不少草酸，草酸会抑制人体对铁的吸收，所以并不是含铁多就一定对补铁有帮助。

10、 　　其实，我们生活中缺铁主要还是与饮食习惯有关。

11、采取平衡的饮食与营养，就可以有效地防治缺铁性贫血。

12、其实，含铁丰富的食品主要是动物的肝脏、鸡鸭血液(可做成血块)，另外鸡蛋和豆制品、鱼肉中的优质蛋白有助于铁的吸收，新鲜的蔬菜、水果中维生素C比较丰富，维生素C也可以促进铁的吸收。

13、在选择食品时，可选择一些含加铁的食品，如加铁酱油等，也可选择一些植物性维生素C制剂。

14、 　　需要注意的是，补铁也不能太盲目，误服过量铁制剂，有可能引起体内铁过多，从而出现急性胃肠刺激及呕吐、黑色粪便等。

15、慢性铁过多，可能导致出现肤色变深甚至肝硬化。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。