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2024-10-24 20:48:35

裹蒸粽介绍(裹蒸粽)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。裹蒸粽介绍,裹蒸粽很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、肇庆裹蒸粽是汉族传统节日食...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。裹蒸粽介绍,裹蒸粽很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、

肇庆裹蒸粽是汉族传统节日食俗,肇庆人制裹蒸非常讲究,一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;二要选用上好糯米和当年绿豆; 三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘;四要加五香粉、曲酒作调料,以使馅味醇香、肥而不腻。

2、将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上,直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止,吃起来香糯醇厚,还有清热解毒的作用。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。