大家好，精选小编来为大家解答以上问题。锅塌豆腐盒的正宗做法，锅塌豆腐盒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备材料。

2、 肉酱中加入1大勺蛋液、5克葱姜、1克盐、1克糖、10克酱油和少许胡椒粉，拌匀，然后倒入1大勺虾籽油，拌匀。

3、 胡萝卜、蘑菇和红辣椒切丁，毛豆米洗净备用。

4、 洋葱切丁，葱切段，蒜切碎，蒜叶切碎。

5、 将豆腐切成方块。

6、 在一块豆腐上舀一勺肉，再盖上另一块豆腐，压平，依次全部做好。

7、 我们还需要调一碗汁：生抽3克，老抽10克，蚝油5克，糖2克，醋2克，高汤半碗，胡椒粉少许，盐少许。

8、 拿一个豆腐盒，先包一层淀粉，再包一层蛋液，蛋液里加点盐。

9、 这些信息是从百度体验非法抓取的。

10、 放入油锅，中火煎至两面发黄，捞起。

11、 锅里倒油，烧热油，放入葱、葱、蒜炒。

12、 煸炒胡萝卜、蘑菇和红辣椒丁。

13、 蔬菜炒变色后，把毛豆和前面炒好的豆腐放入锅中，然后倒入我们准备好的那碗汁，可能会根据情况再加一碗高汤。

14、 盖上锅盖，煮5分钟左右，直到味道不错，中间翻一次。

15、 最后，把豆腐拿出来，放在盘子里。用燕麦粉汁勾住剩余的蔬菜颗粒。边勾边搅拌，观察稠度。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。