大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。牛腩粉的做法 最正宗的做法，牛腩粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、牛腩粉著名的传统风味食品。

2、因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。

3、起于民间，解放前就已出名。

4、至今已遍及南宁、梧州等城市。

5、 制作工序：将牛腩洗净血污，放入锅中煮三十分钟，捞起切成小块，放入调料腌制。

6、将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香，下牛腩块并将香袋（装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋）置于其中，放入牛骨汤。

7、焖三至四小时，再将原汤倒入煮沸，并加入味精等。

8、 制作工艺： 与牛腩相配的米粉煮法也与一般煮法不同。

9、要选用玉林特有的上好白粘米制作的细米粉；待锅中水沸才投入，边煮边搅动，待煮到粉条轻拉即断时，捞起，经清水浸洗，捞起晾干待用；用时只需在沸水中烫热，捞置碗中，加上牛腩及原汁即可食用。

10、亦可添配玉林风味食品牛巴、肉丸。

11、其特色鲜美、滑嫩、消渣、甘香、爽口。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。