大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。肉粽子的做法和配料，粽子怎么做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

糯米1500克 无皮绿豆500克 

五花肉1000克，八角1个 香桂叶4片 桂皮一小截 ，花椒10粒左右，姜片4片 老抽 盐 糖 料酒

做法1 把糯米和无皮绿豆，提前一个晚上用水泡上 

2 五花肉切成3-4厘米的方块，然后在锅里放少量的油，把五花肉煸炒，让里面的肥油出来 

3 直至锅里霹雳啪啦的声响没有了，加入一个八角继续炒，然后放入姜片，花椒 

4 炒过变色的肉，然后放入料酒，此时肉香被激发出来 

5 放入老抽上色，然后倒入热水，放入香叶，桂皮，和少量的糖 

6 把这些料放入沙煲里，小火煲一个小时，最后放入盐，盐可以多放一些（煮粽子时，会流失一部分盐） 

7 把煲好的五花肉，静置半个小时，让肉汤充分入味 

8 把肉捞出盛盘，然后把肉汤适量，倒入已经泡好的糯米里。当然要把泡糯米的水淋干，让肉汤充分融合糯米，等凉了，准备包粽子 

9 用事先泡好的粽叶和马连来包粽子 

10 先用2个粽叶窝成一个角，先放入浸过肉汤的糯米少量，然后加入1-2块已经煮熟的红烧五花肉，再加入无皮绿豆，在最上面填入糯米。然后一边一个角，一边两个角，把粽叶包紧，折过来，用马连草扎紧 

11 放到电压力锅里，调到最后一档，如果没有电压力锅，普通压力锅，煮一个小时

材料

糯米2杯，肉、萝卜干适量，香菇2朵，虾米、姜片少许调料盐适量，酱油2大匙，味精3克，米酒1大匙

做法1、将泡好的糯米蒸熟，荷叶或棕叶泡水备用。

2、肉洗净切片，萝卜干洗净，沥干水分剁成碎末，香菇对切泡水至软，虾米洗净备用。

3、油锅烧热，爆香姜片，下肉片及调味料以小火煮10分钟。

4、小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的糯米饭(也可以用棕叶包成小粽子)再放入做法3及炒好的虾米和香菇，蒸10分钟即可。

材料

糯米，红豆，绿豆，花生，莲子，红枣，葡萄干，蔓越莓干，松仁，板栗 棕叶

做法糯米，红豆，绿豆，花生，莲子，红枣，葡萄干，蔓越莓干，松仁，板栗 

棕叶提前泡一晚，第二天煮5分钟，红豆，绿豆，花生都提前泡好 

包好后高压锅中小火20分钟，然后焖1小时以上

材料

糯米500克，粽子叶100克左右，葡萄干少许，桂圆肉少许

做法1.糯米清洗后放20分钟备用

2.粽子叶三张一并，剪去头部

3.将粽子叶卷成桶状

4.先装少许糯米

5.再加入桂圆肉

6.再装些糯米，再加些葡萄干

7.然后将米装满

8.再压实

9.然后将多出的粽子叶盖好，成三角形

10.顺着折起

11.用线扎好扎紧

12.然后将粽子放入电高压锅中，水没过粽子，20分钟。三小时后开盖

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。