大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。葡萄干怎么做才好吃，葡萄干怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、葡萄干制作方法： 农家传统自然阴干 1.果实采收：制干的无核白葡萄必须充分成熟，其标志是穗梗发白，用手指挤果粒，果汁即徐徐流出，并有较强的粘着力，品尝时各浆果甜味一致。

2、一般在8月中旬到9月中旬采收。

3、 2.原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。

4、晾挂葡萄果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。

5、晾晒果穗谷称“挂刺”。

6、挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。

7、挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。

8、以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。

9、脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等葡萄干。

10、 制干晾房都位于戈壁或荒坡，四周空旷，无植物、高温、干燥、热风阵阵，晾房内平均温度约27℃，平均湿度约35%，平均风速1.5～2.6米/秒。

11、经约30天阴干，即可完全下刺，一般每4公斤鲜葡萄可制成1公斤葡萄干。

12、 3.成品处理：摇动挂刺，使葡萄干脱落。

13、稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。

14、然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。