大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。吃猪头的民间说法，吃猪头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、在我国北方，广泛地流传着这样的一个民间传说，每逢农历二月初二，是天上主管云雨的龙王抬头的日子；从此以后，雨水会逐渐增多起来。

2、因此，这天就叫“春龙节”。

3、 中国北方广泛的流传着“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。

4、”的民谚。

5、二月二在我国各地的风俗活动不同，又有花朝节、踏青节、挑莱节、春龙节、青龙节、龙抬头日之称。

6、二月二又有关于龙抬头的诸多习俗，诸如撒灰引龙、扶龙、熏虫避蝎、剃龙头、忌针刺龙眼等节俗，故称龙抬头日。

7、《 关于民间二月初二吃猪头肉的说法》：自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。

8、另据宋代的“仇池笔记”记录的一个故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饥饿，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗曰：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。

9、蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。

10、红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。

11、若无毛根来比并，毡根自合吃藤条。

12、”王中令吃着蒸猪头，听着风趣别致的“猪头诗”甚是高兴，于是，封那和尚为“紫衣法师”。

13、看起来猪头还真是一道佳肴呢，而且也是转危为安平步青云的吉祥标志。

14、如今就有一道名菜叫做“扒猪脸”，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。

15、“扒猪脸”有三种，一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃。

16、每一种吃法都有不同的滋味。

17、“扒猪脸”肥而不腻、肉骨分离、糯香可口，给现代人带来了美容、健脑的效果。

18、“二月二”吃现代“扒猪脸”，回味古代的餐饮历史，真是一种当代与历史交融的完美体验。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。