大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。猪脚醋的做法，猪脚醋广东正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

   姜醋猪脚的做法：

   材料：甜醋，用现成甜醋是五斤甜醋放一斤红糖。如果买不到现成的甜醋，也可以用酿造的米醋加红糖，配比为一斤醋七两红糖，这样味道更佳，效果一样，但成本高，不过本人推荐。老姜，猪脚（前后腿都可以），红糖，通天瓦汤煲。    1、醋一定要选大牌子的，酿造的。     2、姜去皮（皮有驱风功效，两广人晒干留产妇洗澡用），洗净，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，切小段，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落适量盐，一定要炒到没有水份，然后盛出备用。    3、猪脚：去毛，切块, 飞水，晾干。开火上炒锅，锅内放少量油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。（这个不要那么快做，因为通常都是把姜、醋煲一段时间（正宗的产妇 姜醋要煮熟后每三天煲开一次，起码用两个月时间，把姜煲透）。    4、鸡蛋：要白水煮鸡蛋，然后剥壳备用。

   5、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，大火煲滚后，再换小火煲（注意要小心看火，如果扑出来就揭开瓦煲盖子，用勺子翻下煲里面的材料，免得粘煲，变糊），大概煲至30-45分钟就关火，揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里浸泡二至三天。确保醋要盖过材料。    6、想吃猪脚，才把猪脚放进里面一煮开就停火，再泡浸20分钟左右，这样猪脚吃起来就爽脆而入味了想吃鸡蛋，也是要吃才把鸡蛋放进里面一煮开就停火，再泡浸30分钟左右。     产妇最好是喝多点姜醋汁，因为精华都在醋汁上。不是产妇才可以吃脚姜醋，胃寒的人吃也是很好的，有经痛的MM吃最好。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。