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1、干海参：泡干海参需要几个步骤，时间也比较长。

2、首先，要用冷水浸泡约6个小时左右，泡软后剪开海参的肚子，去掉其中的灰粒；再用冷水漂洗约2个小时；最后，放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时，反复两次，直到泡透，捞出后用清水漂洗干净，用冰块“冰镇”一下，能使肉质保持更好的鲜度。

3、泡海参时切忌用盐，否则不仅不易发透，并容易变质。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。