大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。牛肉炖胡萝卜的做法，牛肉炖胡萝卜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料： 牛肉(肥瘦) 100克 胡萝卜 250克

调料： 酱油 30克 料酒 15克 盐 4克 白砂糖 10克 大葱 25克 姜 25克 花椒 2克 八角 2克 植物油 15克 各适量

炖牛肉胡萝卜的做法：

1. 将牛肉切成块，放入沸水锅中焯一下，捞出控净水，再用清水冲去浮沫；

2. 胡萝卜洗净，切成滚刀块；

3. 葱切段、姜切片；

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入花椒、大料、葱段、姜片煸炒出香味，放入焯好的牛肉块煸炒，加上料酒、酱油、清水（没过牛肉块5厘米）、白糖，烧沸后转用小火；

5. 炖至牛肉块八成熟时加上精盐和切好的胡萝卜块，炖至牛肉块、胡萝卜熟透即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。