大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。家炖笨鸡的做法，笨鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

你好！

介绍北方名吃“笨鸡炖蘑菇”！

主料：

笨鸡750克~1000克（太大或是太小都会影响鸡的肉质）、蘑菇75克（由于蘑菇的种类众多，可以依照个人的口味不同进行选择，但是比较常见的就是香菇了）

调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油（依照个人口味酌情添加）

做法：

1. 将笨鸡洗净，并剁成小块；

2.将蘑菇用温水泡大约半个小时，然后洗净，待用；

3.坐锅烧热，放入少量食用油，等到油热以后放入鸡块翻炒，当鸡肉炒至变色后再放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，并将颜色炒匀；

4．在炒好的鸡块中加入适量水，炖十分钟左右后倒入蘑菇，最后中火炖三四十分钟即成。

谢谢！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。